Río Douro
Europa, Viajes

Porto y sus vinos, mi nuevo amor

Si visitan Porto hay tres cosas que tienen que saber:

  1. sí o sí tienen que probar una Francesinha (una cada uno, nada de andar compartiendo),
  2. visitar una de las bodegas del otro lado del río Douro para tomar vino Porto es una parada obligatoria,
  3. Porto les va a robar el corazón.

La Francesinha es un plato típico portugués originario de Porto y acá les cuento en que consiste:

⇒ pan de molde tostado
⇒ diferentes tipos de embutidos y carne (jamón cocido, mortadela, chouriço, carne de ternera o cerdo)
⇒ pan de molde tostado otra vez
⇒ queso
⇒ todo esto se lleva a gratinar y se baña en una salsa picante que esta hecha a partir de cerveza y tomate.
⇒ en algunos casos le agregan un huevo frito por arriba, y como si no fuera suficiente, se acompaña con papas fritas.

¿Livianito no?

Según lo que leímos, la mejor francesinha se come en Café Santiago, así que hacia allá fuimos.

Francesinha

Digamos que se le puede  encontrar una cierta similitud a un chivito uruguayo, pero la francesinha resulta un poco más pesada, quizás por el tipo de carne o por el dejo picante de la salsa. Al menos en mi opinión es algo para probar una vez, hacer ✓ en la lista y continuar…

Vino Porto

Como buenos fanáticos de los Walking Tours  habíamos ya hecho uno cuando nos ofrecieron una degustación guiada por varias bodegas. Se los súper recomiendo, fueron los 25€ mejor gastados de todo el viaje.

Vino Porto

7 degustaciones, 3 bodegas y un mar de información.

Visitamos las bodegas de Porto Cruz, Ramos Pintos Cave Vasconcellos (atención fanáticos de Friends: Ramos Pinto es el creador de este póster en el cuarto de Mónica y LO VENDEN por 7€). Todas súper recomendables, con un personal capacitado y muy amable.

Variedades de Porto

7 cosas a saber del vino Porto:

  • Las variedades son: White – Rosé – Tawny – Ruby
  • Porto es un vino de postre con una fuerte graduación alcohólica que va de los 19 a los 22 grados.
  • Durante la fermentación de la uva se le agrega brandy de vino, el alcohol del brandy frena la fermentación y cristaliza el azúcar; es por esto que es un vino estable capaz de resistir las altas temperaturas de esta ciudad durante el verano.
  • Se añeja en barriques de roble o en botella.
  • El vino en realidad se hace en la región del Duero (a unos 100km de Porto) y se traslada a Porto para su añejamiento y posterior venta.
  • Desde hace unos años la variedad Rosé se volvió popular y se usa principalmente en tragos.
  • La variedad Tawny añejado se consume después de 10 años de estar en barriques de roble y se puede conservar hasta por 40 años.

Cuatro días después nos íbamos con un póster de mi serie favorita, MUCHA información y una botella de vino que al momento de abrirla nos hará recordar una ciudad hermosa, gente amable y ese aire descontracturado que tanto nos hizo disfrutar.

¿Qué más se puede pedir?

Casas de Porto

Porto

Rivera del Douro

Si querés saber más sobre Portugal, podés ver acá los posts anteriores sobre Lisboa.

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